Miniabóboras recheadas com lula

Ganhei umas miniabóboras da minha prima que achei lindas.
Resolvi fazê-las hoje.
As fotos não ficaram mto boas, mas a receita deu certo.
Para acompanhar, tomamos o vinho tinto RAR da Miolo adquirida em Bento Gonçalves.
(Eu não ligo mto pra esse negócio de combinar vinho branco ou tinto porque gosto mesmo é de tinto.)

Então, aí vai:

Cozinhe as abóboras, retire a tampa sem danificá-la, depois o recheio e reserve.

Recheio das abóboras:

Deixe as lulas picadas descansando no tempero de sal, limão, pimenta do reino e coentro por 1h.
Refogue alho na manteiga, acrescente cebola picada, depois as lulas e pimentão picado.
Coloque um pouco de vinho branco.
Deixe cozinhar um pouco até as lulas ficarem firmes.
Adicione leite de coco com maizena.

Recheie as abóboras e coloque no forno regando com azeite as abóboras.

Arroz com alcaparras:

Refogue alho, acrescente alcaparras e depois o arroz e sal.
Deixe fritar um pouco e adicione água.
Cozinhe em fogo alto sem mexer até a água desaparecer.
Abaixe o fogo, espere alguns minutos e apague.

Salada de rúcula, almeirão e melão:

Corte as folhas já lavadas em pedaços grandes e jogue o melão e tomate picados por cima.
Faça um molho com sal, suco de laranja bahia, limão, azeite, pimenta do reino e folhas de manjericão picadas.
Por último cebolinhas picadas.

Na hora de servir coloque pedaços de laranja em volta do arroz.